2012年2月5日日曜日

こんなレシピもありましたよ(塩麹)

ALICAの手作り塩麹
ALICAの手作り塩麹

料理名:塩麹
作者:ALICA's Kitchen

■材料(作りやすい量人分)
米麹 / 200g
塩 / 70g
水(ミネラルウォーター) / 250cc

■レシピを考えた人のコメント
薄口梅干し程度の塩分濃度(およそ7%)にしてあるので使いやすいです。火入れしていないので、瓶に入れて冷蔵保存してください。

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