2012年3月1日木曜日

みそ作り(自家製味噌)に挑戦してみよう(4)途中経過報告

3日経過した手作り味噌です。
固さは味噌らしい良い感じの固さになってます。

ちょっと味見をしてみました。
味噌のような香りはしますが、しょっぱいです。
調味料のお味噌だから、しょっぱいのは当たり前ですが、まだ、味わいと言うか、旨味みたいなものは少ないようです。
自家製みそ 手作りみそ