2012年3月22日木曜日

ローフード(リビングフード)

最近、ローフードという言葉を知りました。
同意語で、リビングフードとも言うそうです。

ローフードとは? リビングフードとは?

英語:raw food / living food
加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活(ローフーディズム)のことです。
加熱によって失われがちな、食物が持つ酵素やビタミン、ミネラルなどを、効率よく摂取することを目的とします。
生の食材などから「効率良く」酵素を摂取する食事法のことです。
生の食品や、発酵食品、スプラウトなどを食べることを勧めています。
酵素栄養学に基づくとされています。

関連情報:ウィキペディア
⇒[ローフード]
⇒[リビングフード]
⇒[マクロビオティック]
⇒[酵素栄養学]
⇒[ベジタリアニズム]