2012年4月5日木曜日

ご飯と塩麹のパン(ホームベーカリーでパン作り)(4)サンドイッチ


「ご飯と塩麹のパン(ホームベーカリーでパン作り)(1)仕込み」
「ご飯と塩麹のパン(ホームベーカリーでパン作り)(2)捏ね&発酵」
「ご飯と塩麹のパン(ホームベーカリーでパン作り)(3)焼き上がり」
からの続きです。

昨日焼いた「塩こうじ入りごはんパン」でサンドイッチを作ってみました。
一斤のかたまりのパンは、冷めた方が切りやすいです。

でも、食べる前には、温めた方が柔らかくなって美味しいです。


こうやって、写真で見ると、パンのキメの粗さが気になります。
ドライイーストを計量する時に、量り(クッキング・デジタル・スケール)の
数字がすぐには動いてくれなくて、入れ過ぎてしまったのだろう思います。

発酵し過ぎできめの粗いパンになっちゃうそうです。

ドライイーストの計量は、次回、特に気を付ける点です。

しかし、私の持っている単純な機能のホームベーカリーでは、
限界があるのかもしれません。 (T_T)
新しいホームベーカリーが欲しいです。


【たまごサンド】
ゆで卵は泡立て器でつぶして細かくしました。
味付けは、
・ピュアセレクト・サラリア(マヨネーズ)
・チキン南蛮のタレ
・練乳
・練りからし
・塩こしょう

【ハムサンド】
ハムはcoopの無塩せきロースハム。←これ大好きです。
パンにサラリアと練りからしを塗って、ハムとキャベツをはさみました。
きゅうりもレタスもなかったので、キャベツです。

←これ、欲しいな~(人´∀`).☆.。.:*・゚

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