干しえのき、えのき茶ダイエット（２） えのきを干してます

昨日の記事［干しえのき、えのき茶ダイエット（１）干しえのきを作ろう ］からの続きです。

今朝は、干したえのきを触ってみると、まだしんなりしている感じだったので、引き続き干し続けました。
直射日光（天日）に、２時間くらい干すだけで、えのきのビタミンＤが２倍くらいに増えるそうですが、「それ以上（2時間以上）干してはいけない」ということではないと思うので、今日も天日干しです。

ザルのままでは、細かくなったえのきがこぼれ落ちてしまうので、ステンレスのボウルに入れ替えました。
量がずいぶん少なくなっています。

そして、お昼にはこんな状態です。


えのきの重さを量ったら、25gでした。
カサカサしてきてはいますが、まだしんなり感は残っています。

このまま干し続けては、えのきが硬くなって、カットし辛くなると思ったので、再びはさみでチョキチョキ・・・。
さらに短くカットしました。
NHK「あさイチ」のページには、「エノキタケリノール酸を効果的に摂取するため、「干しえのき」を細かく切り、・・・」と書いてありましたので、細かい方が良いのだと思います。

では、ミルミキサーや、すり鉢などで細かく粉末状にするのはいかがでしょう？
お茶としてだけではなく、みそ汁やスープ、シチューなどにも、パラリと入れて、エキス（抽出液）だけではなく、えのきを全て食べちゃう感じ。
食物繊維も摂れますよね。

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干しえのきは、１日５ｇくらいを目安に摂取すると良いらしいので、まだ少し水分を含んだ状態で25gの干しえのきの場合、４日分くらいでしょう。
「もうお茶を作っちゃえ！」
とも思いましたが、これから出かける用事があるので、帰って来てからにします。
外出中に、えのきは更に乾くことでしょう。

続きは、後程・・・
⇒　［干しえのき、えのき茶ダイエット（３）エノキ茶を作ってみる］