[聖こりんの楽天マイルーム]熟し過ぎて、皮の中実はトロトロになっている柿を発見！
私は、熟して柔らかくなっている柿があまり好きではありません。
でも捨ててしまうのはもったいない…。
傷んでる訳ではないので、捨てる勇気が無い。
そこで、ネット検索
「熟してる柿 レシピ」
ありました、色々。
ジャムが多かったかな。
その中で、「柿プリン」なるものを見つけました。
材料は、柿と牛乳だけ。
えっ？！ ほんとっ？！
実験好きな私の好奇心がむずむず～～(笑)
それで、サッとく作ってみました。
作ると言っても、トロトロな柿と、牛乳を混ぜるだけ。
そして、冷蔵庫で冷やす。
他にも、砂糖を加えたりするレシピもあったけれど、
とりあえず、シンプルなレシピで実験してみます。
熟している柿のヘタを取って、スプーンで取り出したところ。
本当にトロトロで～。
柿とほぼ同量くらい（いい加減の適当）の牛乳を入れて、混ぜる。
柿のかたまりが見えるけど、気にしない～（いいのか？）
只今、器に移して、冷蔵庫に入れてます。
本当に固まるのかなー？？
もしかして、ミキサーにかけた方が良かったのかなー？？
など、不安はあるけれど、１時間ほど放置してみます。
また後で報告します。
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結果報告
１時間半以上経過したので、冷蔵庫から出してみました。
冷たく冷えていましたが、残念な事に、「柿プリン」は固まっていませんでした。
少しとろみが付いて、柿の味がするミルクって感じです。
フルーチェよりもゆるいです。
考えられる失敗した原因
・ 牛乳の量が多過ぎた → 柿の分量をちゃんと量って、牛乳はその半分程度にするべきでした。
・ 柿の種の周りのプルンとした部分がかたまりで残ってた → ミキサーにかけるべきでした。
または、柿の分量を増やさないと、混ざるペクチンの量が不足する。
次回の実験は、また熟した柿が手に入るまでお預けですが、
固まらなくても、単純に柿＋牛乳の飲み物として飲んでも美味しかったですよ。
柿の実のかたまりが残っていても、嫌な感じではなかったです。
柿より、牛乳が多かった分、甘みが少なかったですが、甘過ぎる飲み物が好きではないので、私は好きでした。
以上、結果報告でした。
